きき酒師による日本酒英会話と英語表現のまとめ【随時更新】

こんにちは!

きき酒師の本橋へいすけです。

 

日本酒は今や世界でSakeブーム。

日本語でもむずかしい日本酒の英語表現をまとめてみました。

 

インバウンド対応、国際交流の参考にしていただければ幸いです。

 

日本酒の風味の英語表現

日本酒の風味の表現をまとめました。

 

日本酒の風味表現の英単語.入門編

まずは覚えておきたい日本酒の風味表現の英単語です。

英会話ができなくても以下の単語を知っていれば外国の人にも風味のニュアンスは伝わります。

 

  • 辛口 Dry
  • 甘口 Sweet
  • 華やか Fruity
  • コクがある  Rich , Full body
  • 酸味がある Acidity
  • 新鮮な Fresh
  • 軽快な Light body
  • 飲みやすい Smooth

 

日本酒の風味表現の英単語.中級編

入門編ができた人、お酒に何かしら関わる仕事をしている方、きき酒師の方はステップアップした味の表現をできるといいですね!!

 

  • まろやかな  Mild
  • きめ細やか  Silky
  • 芳醇  Mellow
  • キレがある  Sharp
  • 余韻が長い   Good length
  • 複雑性のある  Complexity
  • バランスが良い   Well balanced
  • 香りが高い   Aromatic
  • 花のよう  Floral
  • 旨味  Umami  ,   Savory taste
  • 青々しい  Green  ,
  • 木のような香り  Woody
  • 口あたり   Texture  , Mouth Feel
  • 苦味  Bitter
  • 渋味  Astringent
  • 精米歩合  Rice polishing rate  , Polished rice rate  ,  Percentage of rice polishing
  • 燗酒  Warmed sake

 

日本酒の風味表現の英単語.上級編

ソムリエなど専門職の方が覚えておきたい日本酒の英語表現。

 

  • 吟醸香  Ginjo-aroma  ,  Fruity-aroma  , Fruity-flavor
  • 上立香  Top-note  ,  Aroma in glass  ,
  • 含み香  After flavor  ,  Aroma in mouth  ,   Flavor in the mouth
  • 後味  After taste
  • カプロン酸エチル     Ethyl caproate  ,  Ethyl hexanoate
  • 酢酸イソアミル    Isoamyl acetate  ,  3-methyl-1butyl acetate
  • 熟成香  Matured aroma (of long aged sake)
  • カラメル Caramel
  • 焦匂   Burnt
  • 老香  Hineka off flavor of aged sake,oxidized or stale odor
  • 生老香  Namahineka off flavor of unpasteurized sake  ,  Raw old stink
  • 日光香  Light-struck smell
  • 粕臭  Sake cake smell   ,  Kasu stinking

 

飲食店で使える日本酒の英会話

飲食店やイベントなど日本酒を提供したり、提供されたりした時に使える英会話をシチュエーション別にまとめてみました。

 

日本酒を提供する時に使える英会話

どんな味わいが好みですか?フルーティー、辛口、コクのあるタイプ?
What kind of flavor do you like? Fruity, dry or rich?

 

日本酒はさまざまな温度で楽しめます。

Sake is enjoyable at various temperature.

 

生酛と山廃は燗に合う。

 

日本酒の感想を言う時に使える英会話

私はこのお酒が好き!!

I like this sake!!

 

おいしい!

Delicious!!

 

 

日本酒用語の英単語

 

酒造り

酒米

心白

 

 

日本酒造りに関する英会話

 

生酛と山廃は伝統的な酒造りの手法だ

Kimoto and Yamahai are traditional style by making sake.

 

 

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