こんにちは！
きき酒師の本橋へいすけです。
今回は山形県鶴岡市の出羽ノ雪酒造・株式会社渡會本店のないしょのレビュー。
ないしょとは？
秘密ってことじゃなくて、お酒の名前が「ないしょ」なの……
出羽ノ雪酒造・株式会社渡會本店の紹介
約400年の歴史がある出羽ノ雪酒造・株式会社渡會本店。
現地では常時酒蔵の見学ができる。
蔵や日本酒の歴史が学べるので日本酒好きにとってはたまらないだろう。
もちろん日本酒の試飲もできるので、おみやげに自分好みの酒を買って帰るのもいい。
電車で行けるアクセスが良いところにあるので、ぼくのような遠くから来た旅人でも気軽に行けるのがうれしいところ。
ないしょの日本酒レビュー
ないしょのレビュー
フルーティー
(2.5)
スッキリ
(3.0)
コク
(4.5)
酸味
(3.5)
| 銘柄 | ないしょ |
| 酒造名 | 出羽ノ雪酒造・株式会社渡會本店 |
| 場所 | 山形県鶴岡市 |
| お酒の作り方 | 生もと特別純米 |
| 原料米 | 不明 酵母はNFKA |
| 精米歩合 | 65% |
| 製造年月 | 2018.9 |
| 飲んだ日 | 2018.10.22 |
ないしょは生酛造りでコクがあり濃厚な味が特徴だ。
まさに日本酒通が好きな味。
ないしょに合う料理
はたはたのみそ田楽と合わせるとマッチする。
ぬる燗にして酒粕のクリームチーズにも合うと思う。
ないしょ自体にパンチがあるので、濃い味の料理に合う食中酒に良い。
ないしょのまとめ
ないしょは日本酒になじみがない人にはちょっとクセがあって好きじゃない味だと思う。
その名の通り日本酒通に愛される「ないしょ」にしておきたいお酒だ。
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